Anna-Coffee
Hot Strong Sweet
De koffieplant
De koffieplant c.q. boom groeit voornamelijk in de landen rond de evenaar. De koffieplant behoort tot de famile van de Rubiacceen, ruwbladigen. Binnen deze familie hoort de koffieplant weer tot het geslacht Coffea.
Afhankelijk van de soort verschilt de boom in hoogte. Koffieplanters houden de boom echter op struikhoogte waardoor de oogst simpeler verloopt. Voor de hedendaagse koffie zijn de Coffea Arabica en de Coffea Robusta de meest populaire soorten.
Nieuwe aanplant doet er drie jaar over om zich volledig te ontwikkelen.
De Arabica boon wordt het meest verbouwd in Midden en Zuid Amerika. Deze boon heeft een milde smaak.
De Robusta vindt men het meest op Afrikaanse en Aziatische plantages. De Robusta is krachtiger van smaak en wat harder.
In de winkels zijn de Arabica bonen vaak in een gouden verpakking te vinden en de Robusta in de rode.
Koffie wordt niiet alleen gedronken maar ook verwerkt in gerechten. Denk aan de heerlijke mokka taart, bekijk de overige koffie recepten hier.
Het is niet precies bekend wanneer de koffieplant ontdekt werd maar er gaat een verhaal dat vertelt over een herder genaamd Kaldi uit Ethiopie die leefde rond 300 n C. Zijn geiten werden plotseling erg aktief na het eten van de bessen van een struik. Zelf at hij de bessen ook met hetzelfde effect. Hij vertelde hierover aan de monniken in het nabijgelegen klooster. Die begonnen ook van de bessen te eten om 's nachts wakker te blijven tijdens de gebeden. Deze monniken ontdekten dat als de bonen eerst gebrand en daarna gekookt werden een heerlijke drank opleverden.
De hedendaagse koffiebranche geeft over de hele wereld ruim 20 miljoen mensen werk
Links
